Erbe aromatiche fresche o essiccate? Consigli per esaltare i tuoi piatti ogni stagione
Guida pratica per scegliere tra erbe fresche e secche: differenze di aroma, tecniche di cottura, conservazione anti-spreco e abbinamenti con vini naturali.
Giovanni Lagomarsini
Giovanni ha lavorato come maître in diversi ristoranti tra Torino e Firenze, affinando una conoscenza profonda del servizio in sala. Grande appassionato di vini naturali, racconta le sue esperienze e offre consigli su abbinamenti e ospitalità, sempre con aneddoti originali.
Come si organizza una cena con chef a domicilio? Cosa sapere per un risultato senza stress
Scopri come organizzare una cena con chef a domicilio senza stress: dalla scelta del professionista alla preparazione degli spazi, dalla timeline del servizio agli abbinamenti enogastronomici. Una guida pratica per una serata impeccabile.
La preparazione del fondo di cucina: la tecnica tradizionale per una base perfetta
Negli ultimi mesi torna centrale il fondo di cucina: guida essenziale a tecniche, sicurezza HACCP, conservazione e abbinamenti per salse lucide e piatti più profondi.
Ristorante romantico a Parma: menù e angoli suggestivi che rendono la cena indimenticabile
A Parma la cena a due si accende tra tavoli laterali, menù leggeri di territorio e calici naturali. Consigli pratici su piatti, abbinamenti, servizio e prenotazioni.